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Non, cette recette n'est pas la mienne. En janvier 2008, le Bureau National Interprofessionnel du Cognac (BNIC) a organisé l'International Cognac Summit. À cette occasion, a été créé un cocktail baptisé du même nom :
http://www.greenwich.eu/presse.php?com=273
Lors du dernier Festival de Blues de Cognac, mes amis charentais (et producteurs) me l'ont fait connaître et j'ai décidé de le proposer, avec succès, lors des rencontres MELAUDIA.
La recette officielle : http://www.cognacsummit.com/site.php?lang=fr, à laquelle j'ai un peu dérogé, pour une question de mise en œuvre, et aussi pour mieux faire ressortir certains arômes.
Ma fourniture en cognac : Duo VSOP Jacques Painturaud. |
